par Elodie Louchez | Déc 6, 2023 | 12/2023, Agriculture
Les questions brûlantes de l’élevage industriel et des abattages intensifs divisent nos sociétés à l’aune du dérèglement climatique. Et nécessite sans doute le regard de chercheurs pour dépassionner le sujet entre omnivores et végans. Jocelyne Porcher, zootechnicienne...
par Elodie Louchez | Déc 6, 2023 | 12/2023, Agriculture
Petit éleveur de vaches rustiques, de cochons de plein air et de volaille, le cofondateur de l’association Quand l’abattoir vient à la ferme décrit son engagement, les risques pris et ce qu’il aimerait voir aboutir. Comment s’est mis en place...
par Elodie Louchez | Déc 5, 2023 | 12/2023, Éditos
Dinde rotie, chapon, gigot d’agneau, magret de canard, sauté de veau, les repas de Noël sont souvent composés de bonnes viandes. Et pourtant. Au-delà des passes d’armes médiatiques entre Fabien Roussel et Sandrine Rousseau sur la virilité de l’entrecôte cuite au...
par Elodie Louchez | Déc 5, 2023 | 12/2023, Alimentation
Invoquant de résoudre tous nos maux planétaires, l’industrie de la viande dite cellulaire ou de culture installe ses marqueurs aux quatre coins de la planète pour lancer cette alternative à grande échelle. Le point sur les avancées de ce nouveau blockbuster...
par Elodie Louchez | Déc 5, 2023 | 12/2023, Agriculture
Abattoirs à la ferme ou de proximité : où en sommes-nous ? Le couperet est tombé bien trop vite. Pas sur les animaux, mais sur la société d’abattage mobile Le Boeuf éthique, fondée par Émilie Jeannin. En 2021, cette éleveuse de vaches charolaises dans les...
par Elodie Louchez | Déc 5, 2023 | 12/2023, Agriculture
Confinements obligatoires et abattages massifs de poules et de canards à chaque flambée de grippe aviaire (voir journal officiel du 5 décembre 2023) , euthanasie de millions de poussins mâles issues de poules pondeuses : la filière avicole peine à vivre encore sans...
